Dünya Çölyak Günü: 9 Mayıs

ÇÖLYAK HASTALIĞI NEDİR ?

Çölyak hastalığı arpa, çavdar, buğdayda bulunan gluten isimli maddeye karşı vücuttaki intoleranstır. Vücut gluteni tolere edemez ve intestinal sistemde bazı problemlere yol açar. Gluten tüketilmeye başlandığında anlaşılan bir hastalıktır. Çölyak hastaları gluteni tüketmesi halinde bulantı, kusma, halsizlik, ishal gibi yan etkileri vücudunda görebilir.

ÇÖLYAK HASTALIĞININ TEDAVİSİ VAR MIDIR ?

Çölyak hastalığının tedavisi elbette vardır ama bu tedavi ilaç tedavisi vb. tedaviler değildir tek tedavi yöntemi glutenli besinleri hayatımızdan, sofralarımızdan çıkartmak, kısacası glutenle vedalaşmaktır.

GLUTENSİZ BESİNLER NELERDİR

• Esmer pirinç
• Amaranth
• Kinoa
• Mısır
• Sorgum
• Tef
• Karabuğday (Greçka)
• Pirinç unu, Mısır unu, Soya unu, Nohut unu, Bakla unu, Bezelye unu, Mercimek unu
• Tapyoka Nişastası
• Sebze ve Meyveler
• Et grubu
• Yumurta, peynir türleri
• Süt, süt ürünleri
• Kurubaklagiller
• Yağlar
• Bal, Pekmez ,Reçel

GLUTENSİZ DİYETTE YASAK BESİNLER NELERDİR ?

• Buğday, arpa, çavdar, yulaf ile yapılmış her türlü yiyecek.

• Bulgur

• Makarna, erişte

• Şehriye

• İrmik

• Kuskus

• Dondurma külahı, kağıt helva

• Simit

• Tarhana Yarma, dövme

• Bisküvi

• İşlenmiş et ürünleri (salam,sosis,sucuk,pastırma)

• Balsemic Sirke

• Meyveli yoğurtlar

• Hazır çorbalar

• Tatlandırıcılar vb.

AKLA GELMEYENLER