Probiyotik Yoğurt Yapımı

Merhabalar,

Bugün sizlere evde probiyotik yoğurdumu nasıl yaptığımı anlatacağım. Normal şartlarda sütçümden aldığım doğal yoğurtla mayalıyordum. Fakat bir gün alırken mayası olmadığını söyledi. Ben de daha önce internette activia’la mayalamakla ilgili bir şeyler okudum.

Malzemeler

  • 1 paket probiyotik yoğurt mayası veya 1 paket küçük Aktivia
  • 2 kg süt

Yapılışı

İlk olarak sütü ocakta önce orta ısıda kaynattım. Başında durmaya özen gösteriniz, sütün arkanızı döndüğünüz anda taşma özelliği var. 🙂 Kaynamaya başlayınca altını kıstım ortalama 5 dk da kısık ateşte kaynattım. Kenara soğumaya bıraktım. Ortalama 1.5 saat sonra serçe parmağımı yakıp yakmamak arası bir sıcaklığa kavuştuğunda bir kepçe süt alıp kaseye koydum. Aktivia yoğurdumunda 3/4’ünü kaseye koyup beraberce homojen olana kadar çırptım.

Bu arada ben sütün kaymağını alıyorum üstünden, kahvaltı da ayrıca koyuyorum. Daha sonra sütüme bu kaseyi döküp güzelce kaşıkla karıştırdım. Tenceremin ağzını kapatıp bir battaniyeye sardım. Üstüne de bir sıcak tutacak bir şey daha sardım. Yaklaşık 7 saat sonra yoğurdumuz hazır. Dolaba koyup ertesi gün tüketebilirsiniz. Aynı zamanda taş gibi yoğurt…

Probiyotik Yoğurt Yapımı

 

Not 1: Probiyotikle mayalarsanız probiyotik, normal yoğurtla mayalarsanız normal yoğurt olur.

Not 2: Ben annemden bu şekilde sarıp sarmalama metoduyla gördüğüm için öyle yapıyorum. Yoksa başka şekillerde de (fırın, makine vs.) yapan var…

Not 3: Eğer yüksek miktarda süt mayalacaksanız, kavanozlara yapmanızı tavsiye ederim. Böylece siz açmadıkça ekşime seramonisine girmeyecektir.

PAYLAŞ

YORUMUNU YAP!

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen isminizi buraya giriniz

Sağlıklı olan her şey