MSG-tehlikelidir
MSG-tehlikelidir

Paketlenmiş hazır gıdaların içinde birçok katkı maddesi bulunmaktadır. Her katkı maddesinin bir işlevi vardır. Kimi raf ömrünü uzatmak için, kimi zararlı bakterilerin üremesini engellemek için, kimileri de tatlarını güzelleştirmek için! Bu yazımızda yiyeceklerin tadına tat katan Monosodyum Glutamat (MSG) adlı katkı maddesi hakkında bahsedeceğiz.

Monosodyum Glutamat Nedir?

MSG adlı katkı maddesi Çin restoranlarında bolca kullanılan aminoasit türevli bir tuz çeşitidir. Monosodyum glutamat veya sodyum glutamat olarak da paketlerin arkasında yazabilir. Bu konuda hakkında taraftarlar ikiye ayrılmaktadır. İlk grup MSG’nin zararlı olduğundan, birçok hastalığa davetiye çıkardığından ve kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini savunmaktadır. İkinci grup ise bu konuda birçok yazıda MSG’nin savunuculuğunu yapıp, diğer kesimi yalanlamaktadır.

Monosodyum-Glutamat-MSG-1
Monosodyum-Glutamat-MSG-1

Monosodyum Glutamat’ın etkileri üzerine bir örnek vermek istiyorum. Pilav yaptığınızı düşünün. Tavuk suyu lezzeti vermek için ufacık bir bulyon atıyoruz içine, hatta yoğun bir tat olmasın diye bölerek attığımız bile oluyor. Koca bir tavuğu haşlayınca o tadı anca yakalayabiliyorken, ufacık bir bulyon nasıl oluyor da o kocaman lezzeti içinde tutuyor? İşte bu “Monosodyum glutamat ne işe yarar?” sorusunun cevabıdır.

Monosodyum Glutamat Zararlı Mıdır?

Birçok profesör, araştırmacı MSG adlı maddenin zararlı olduğunu söylemektedir. Zararlarını sıralayacak olursak;

  • Göz retinasına verdiği tahribat
  • Doymama sorunu
  • Sinir hücresi hasarı
  • İç organlarda meydana gelen zararlar
  • Büyüme hormonunun baskılanması
  • Alzheimer, parkinson, sara gibi birçok hastalığa davetiye çıkarması
  • Plesantadan geçerek bebeğe verdiği zararlar…

İlginizi Çekebilir: Bir Deney Şekerin İnsan Vücuduna Verdiği Zarar

Monosodyum glutamatın şu an bu ürünleri satandan başka kime faydası var ki, bunu sorgulamak lazım. Bu savunuculuğu yapan kesimin hiçbir çıkar gözetmeksizin bu çabayı harcadığına nasıl ikna olalım? Birçok bilim adamı, araştırmacı, GİMDES gibi kuruluşlar MSG hakkında zararlıdır diyorsa bu ürün zararlıdır! Sadece sanal tat oluşturması bile onun zararlı olduğuna delildir. Neden bir şey yerken kandırılmak zorundayız? Yediğimiz gıdaların tadı o muhteşem lezzet olmadığı halde, neden oymuş gibi kandırılıyoruz?

Çocukların Obez Olması Nasıl Engellenir?

Tüm bu zararları bir kenara bırakalım MSG maddesi kişide bir nevi uyuşturucu etkisi yapmaktadır. Yedikçe yedirten cipsler, köfteler, gıdalar hep bu maddenin etkisinden kaynaklanmaktadır. Hiçbir zararı olmasa bile “çocuklarımızın doymak bilmeyen nefislerinin sebebi” bu maddedir. Çocuklarımızı obez hale getiren bu yiyecek tadını güzelleştiren gıdadır!

obez-cocuk
obez-cocuk

Çocuklarınızın obez olmasını engellemek için ilk olarak çocuğunuzun efendisi olmalısınız. Şimdiki anne-babalar çocuğunun elinde oyuncak olmuş ne derse yapıyor durumdadır. Ağırlığınızı koyup onu bu gıdalarla hiç tanıştırmamalısınız! Biraz da çaba harcayarak çocuğunuzun sevebileceği şeyleri evde kendiniz doğal olarak yapmaya çalışmalısınız. Unutmayan emek olmak hiçbir şey güzelleşmez, amacına ulaşmaz!

İlginizi Çekebilir: Her Yönüyle Sağlıklı Beslenme

Dünya’da hiç ölmeyen ve giderek büyüyen sektör gıda sektörüdür. Fast foodtan paketlenmiş gıdalara kadar her gün fabrikalar harıl harıl üretim yapmaktadır. Talep edildikçe büyüyen bir sektörden bahsediyoruz. Paketlenmiş gıdaları kimse sağlıklı diye savunmasın, pazardan aldığın sebze bile 3 gün içinde çürüyorken, paketlenmiş bir gıda nasıl aylarca dayanabilir? Bu koruyucu maddeler adına yazdığım cümle!

MSG İçeren Gıdalardan Bazıları

Bulyonlar
İşlenmiş Et Ürünleri
Hazır Çorbalar
Fast Food Gıdaları
Cipsler
Hazır Soslar
Çeşniler (Köfte harçları, yemek çeşnileri vb.)

Yapmanız gereken ise çocuklarınızı mümkün olduğundan fast fooddan uzak tutmak, aldığınız paketli gıdaların içeriğinde MSG olmadığından emin olmaktır.

msg-iceren-gidalar
msg-iceren-gidalar