margarin-tereyağı-farkı

Bugünlerde margarin konusunda detaylıca düşünme ihtiyacı hissettim. Çünkü misafirliğe gittiğim yerlerde dışarıdan alınacak bir şey var mı sorusuna cevaplar “Margarin” oluyordu. Ben köyden yıllık 30 kg tereyağı sipariş veren babanın kızıydım. Onları İstanbul’da 1 kg’lık paketleyip derin dondurucuya atmak da bize kalıyordu. Şehir hayatında yaşamanın şüphesiz en büyük sıkıntısı maddiyattır. Maaşımızı evimize yetirmeye çalışırız. Bunun içinde en uygunu kullanmaya çalışırız. Peki en uygunu ya sağlımızı tehdit ediyorsa? Margarin modern çağın en zararlı gıda ürünlerinden biridir.

margarin-daha-zararlı

Margarin Nedir?

Margarin sıvı yağların basınç altında madde boşluklarının hidrojenle doldurulmasıdır. Margarin tereyağına alternatif olarak üretilmiştir. Dünya Savaşı’nda cephedeki askerlere ucuz yağ sağlamak amacıyla üretimine başlanmıştır. Paketlerin arkasında “hidrojenize bitkisel yağ” diye de geçer. Sıvı yağ olarak zannetmeyin en kaliteli yağları bu işleme sokuyorlar. Palm gibi zararları daha yeni yeni kanıtlanıp haberlerde yayınlanan yağları da içeren yağ çeşitleri kullanılıyor. Tereyağı tadı, kokusu vermek için içine bir sürü katkı maddesi katılmaktadır. Reklamda gördüğünüz “Gerçek Tereyağı Tadı” sloganları sizi bence cezbetmesin, tam tersine bu yağdan soğutsun. Margarin kalp damar hastalıklarına en büyük davetiyeleri açar. Lütfen bu konuda hem kendinizi hem ailenizi bilinçlendirin. Her ne kadar “Trans yağ yoktur”, “Bitkisel Kaynaklı” gibi etiketler taşısalar da içerdikleri katkı maddeleri bile bunları yemememiz için nedendir.

İlginizi Çekebilir: Yulaflı Cookie | Sağlıklı Atıştırmalıklar

margarin-zararları
  • Margarin kalp-damar rahatsızlıklarını tetikler.
  • Kötü kolestrolü yükseltir.
  • İyi kolestrolü düşürür.
  • Anne sütünün kalitesini düşürür.
  • Bağışıklık sistemini zayıflatır.
  • İnsülin tepkisini düşürür.
  • Kanser riskini artırır.

Tereyağı Zararlı Mıdır?

Tereyağı Prof. Dr. Canan Karatay’ın da dediği gibi zararlı değildir. Aksine birçok faydası mevcuttur. Faydaları uzun bir konu olduğundan başka bir yazıda bu konuyu detaylıca açıklamayı düşünüyorum. Bu margarin satışını artırmak için yıllarca oynanmış bir oyundur. Dedelerimiz (Allah hepsine sıhhat versin) 70 küsür yaşında harıl harıl çalışıyorsa bunu doğal beslenmeye borçludur. Herhangi bir katkı maddesi katılmamış tereyağı tam anlamıyla mucizedir, Allah’ın nimetidir.

tereyağı-zararlı-mıdır

Ekonomik Yönü

Hanımların margarin almasındaki sebepler;

  • Küçüklükten gelen bir alışkanlık,
  • Tereyağının maddi açıdan pahalı olması.

Ne Yapacağız?

Dışarıdan aldığınız paketlenmiş unlu gıdaların içinde emin olun ki margarin vardır. Ki mutfakta kullandığımızdan çok daha kalitesiz margarinler. Bunu margarin konusunda detaylı düşünene kadar hiç akıl edememiştim. Çünkü arkasına sadece palm yağı vs. gibi tanımlar yazıyorlardı. Düşünsenize dışarıdan aldığımız paketlenmiş ürünler zaten zararlıyken, bir de margarinle zararları kaça katlanıyor. Eve aldığım tüm bisküvilerden soğudum. Zaten sağlıklı beslenmeye çalışan birileri olarak bunu hayatımızda değiştirmeye karar vermeliyiz.

Tereyağı evet pahalı olabilir ama zaten kalori bombası olan yağ depolarını niye her gün yapma ihtiyacı hissedelim ki? 3 günde bir hamur işi yapacağımıza, haftada 1 kere hamurişi yapalım. Hem aldığımız gereksiz kalori azalır, hem de yaptığımızı tereyağıyla yaparak daha sağlıklı yaşamış oluruz.

margarinin-zararları

İlginizi Çekebilir: Günde Ne Kadar Su İçilmeliyiz? Sıradan Cevaplardan Kurtulun

Bir tarifte ortalama 125 gr margarin kullanıldığını düşünelim. 125 gr. margarin orta halli markada 1 TL. (bir paketin yarısı). Haftada 2 kere hamur işi yapsanız 2 TL. Orta halli tereyağının kilosu 25 TL. 125 gr. tereyağının fiyatı 3,1 TL. Yani haftalık 1 TL fazla vererek (tarif sayısını azaltmak istemeyenler için 4 TL fark) sağlıklı beslenmek elimizde. Margarinin raftaki fiyatıyla, tereyağının raf fiyatını karşılaştırmak normal gelse de bunu tarif sayısına bölünce 1 TL’lik fark oluşuyor. Dışarıda iki kere kahve içmeseniz ya da bir hamburger menü yemeseniz bu farkı çok kolay karşılayabilirsiniz.  Burada duamız Rabbimizin evlerimize bereket vermesidir…

Neleri Yemeyelim?

Dışarıda paket içerisinde bulunan bisküvi, gofret, kraker vb. türevlerini mümkün olduğunca minimuma indirin. Mümkünse evinizde kendiniz yapın ve dışarıda acıkınca yemek için güzelce paketleyin.

paketlenmiş-gıdalar

Pastacılar bütün ürünlerinde pastalara özel margarin kullanmaktadırlar. Dolayısıyla dışarıda mümkünse pastayı çok tüketmeyin. Evde kendiniz doğal pastanızı yapın.

pastane-pastasi

Pastaneden poğaça, açma vb. hamurişi almayın. Siz sanıyor musunuz köyden getirdikleri hakiki tereyağıyla ürünlerini yapıyorlar? Kim bilir içinde bir biz yokuzdur!

pastane-poğaçası

 

Formül: Evde tereyağı kattığınız her şeye dışarıda margarin katıyorlar.
Not: Doğal olduğu, margarin kullanılmadığı belirtilen ürünleri tenzih ederiz.

Dipnot: Margarin konusunda dini açıdan bilgilenmek isteyenler buraya tıklayabilir.

PAYLAŞ

YORUMUNU YAP!

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen isminizi buraya giriniz

Sağlıklı olan her şey