Yaza sayılı günler kaldı. Yazın gelen sıcak havayla birlikte daha hafif yemeklere yönelmeler oluyor, bununla birlikte yaz mevsiminde sebze tüketimi artıyor. Tabi ki diyetlerimizde sebzenin yeri çok önemli fakat biliyoruz ki tek taraflı beslenmiyoruz ve her besin grubuna öğünlerimizde yer veriyoruz.
SEBZELERİN FAYDALARI:
- Yüksek karbonhidrat, vitamin, mineral ve posa içeriğine sahiptirler.
- Posa içeriği sayesinde bağırsak dostudur, konstipasyonu önler.
- Kalp hastalıkları, kanser, diyabet, obezite, inme, bunama gibi pek çok kronik hastalık riskini azaltmaktadır.
- Yüksek antioksidan içeriği cildin daha genç görünmesine, organların daha sağlıklı çalışmasını sağlar.
- Sebzeler fotokimyasal içerirler, bunlar vücudu serbest radikallere karşı korur.
YAZ SEBZELERİ NELERDİR ?
- Domates
- Salatalık
- Bamya
- Patlıcan
- Taze Fasulye
- İç Bakla
- Enginar
- Semizotu
- Biber
- Salatalık
- Kabak
- Mısır
Benim en sevdiğim yaz sebzesi kabak, size kabakla ilgili bir tarif vermek istiyorum.
1 PORSİYON SEBZE YEMEĞİ 8 KAŞIKTIR.
Kabağın Besin Değerleri
| KARBONHİDRAT | 3,08 g |
| PROTEİN | 2.4 g |
| YAĞ | 0,6 g |
| LİF | 1,65 g |
| KOLESTEROL | 0 mg |
| SODYUM | 1,5 mg |
| POTASYUM | 300 mg |
| KALSİYUM | 45 mg |
| Vitamin A | 87 IU |
| Vitamin C | 24 mg |
| Demir | 2,25 |
KABAK SPAGETTİ
MALZEMELER:
- 3-4 adet kabak
- 1-2 diş sarımsak
- Domates
- 1- tatlı kaşığı zeytinyağı
- Bir miktar tuz
HAZIRLANIŞI:
İlk önce kabaklarımızı ince şeritler haline getiriyoruz. Tencereye su koyup kaynatıyoruz. Su kaynadıktan sonra kabakları içine atıyoruz ve bir miktar tuz koyuyoruz.
Başka bir tavada rende ya da doğranmış domatesimizi küçük sarımsak parçaları ve zeytinyağımızla birlikte kavuruyoruz.
Bir kaba buzlu su hazırlıyoruz. 3-5 dakika kaynayan kabakları rengini yitirmemesi için çıkarıp buzlu suyun içine atıyoruz.
Daha sonrası arzunuza kalmış ben kabağı yoğurtlayıp üzerine sosu dökerek yiyorum, kabakları sosun içine atabilir bir miktarını da üstü için ayırabilirsiniz. Tercihen pesto soslu da yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
